Le cinquième jour du cinquième mois du calendrier chinois est le jour de la fête du dragon. Toutes les familles chinoises ont un jour de congé etse rassemblerpour célébrer ce jour.Quel est leFête du DragonOrigine ? On pense que cette journée rend hommage à Qu Yuan, poète patriote chinois et fonctionnaire apprécié qui a donné sa vie pour son pays. Il fut cependant exilé par l'empereur Huai suite à de fausses accusations. Après que l'empereur suivant eut livré le pays à ses rivaux, Qu Yuan se noya dans la rivière Miluo.
Apprenant la mort de Qu, les villageois ramèrent le long de la rivière pour récupérer son corps, mais en vain. Pour empêcher les poissons de le dévorer, ils préparèrent des zongzi, des boulettes de riz gluant, et les jetèrent dans la rivière. Ce plat a depuis évolué pour devenir la tradition chinoise.traditionsde manger du zongzi pendant le festival. C'est ainsi que le Zongzi arrive. Le Zongzi est également appelé le déversement de riz en anglais.
De nos jours, les gens apprécient le délicieux Zongzi et le préparent ensemble. Faire du Zongzi peut approfondirrelationentre les membres de la famille.
Comment faire du Zongzi traditionnel ? Voici quelques conseils.
1. Préparez le riz gluant et la garniture. Il faudra peut-être le faire tremper toute une nuit. Certaines recettes suggèrent également de faire tremper les feuilles de bambou toute la nuit.
En Chine, le riz gluant appelé Nuomi porte différents noms selon le pays, la culture ou la région : riz gluant, riz sucré, riz gluant, riz botanique, riz mochi, biroin chal et riz perlé. Il est particulièrement collant une fois cuit. Il ne contient pas de gluten. Parmi les garnitures, on trouve : haricots mungo (mieux vaut les haricots sans peau), char siu (porc barbecue chinois), saucisse chinoise du Nord, champignons noirs, œufs et jaunes de canard salés, noix, crevettes séchées, poulet, etc.
2. Faire bouillir les feuilles de bambou. Laisser refroidir et sécher.
3. Déposez le riz sur les feuilles de bambou.
4. Déposez la garniture sur le riz.
5.Pliez les feuilles autour du riz et de la garniture.Enveloppez lefeuilles de bambouet fixez avec de la ficelle.
6.Laissez mijoter les zongzi pendant 2 à 5 heures (comme indiqué dans la recette ; cela dépendra de la garniture).
Le Zongzi traditionnel est donc terminé. Il existe de nombreux goûts et formes de Zongzi. Lequel préférez-vous ?
Date de publication : 19 juin 2023
