Le cinquième jour du cinquième mois du calendrier chinois est le jour de la Fête du Dragon. Toute la famille chinoise a un jour de congé etse rassemblercélébrer ce jour. Quelle est laFête du Dragonest originaire de ?On pense que cette journée est destinée à honorer Qu Yuan, un poète patriotique chinois et un serviteur de l'État bien-aimé qui a donné sa vie pour son pays.Il fut cependant exilé par l'empereur Huai à cause de fausses accusations et, après que l'empereur suivant céda le pays à ses rivaux, Qu Yuan se noya dans la rivière Miluo.
En apprenant la mort de Qu, les villageois ont ramé le long de la rivière pour récupérer son corps, mais en vain.Pour empêcher les poissons de manger son corps, ils préparaient des zongzi, ou boulettes de riz gluant, et les jetaient dans la rivière.Depuis, cela a évolué vers le chinoistraditionsde manger du zongzi pendant le festival. C'est ainsi que vient Zongzi. Zongzi est aussi appelé le dumping de riz en anglais.
De nos jours, profitez du délicieux Zongzi et préparez le Zongzi ensemble. Faire du Zongzi peut approfondir lerelationentre les membres de la famille.
Comment faire du Zongzi traditionnel ? Voici quelques conseils.
1. Préparez le riz gluant et la garniture.Cela peut nécessiter un trempage pendant la nuit.Certaines recettes suggèrent également de faire tremper les feuilles de bambou pendant la nuit.
Le riz gluant appelé Nuomi en Chine porte plusieurs noms selon le pays, la culture ou la région : riz gluant, riz sucré, riz cireux, riz botan, riz mochi, biroin chal et riz perlé.C'est particulièrement collant une fois cuit.Il ne contient pas de gluten. Les garnitures ont beaucoup de choix : haricots mungo/res (les haricots sans peau sont meilleurs), Char siu (porc barbecue chinois), saucisses chinoises du Nord, champignons noirs, œufs/jaunes de canard salés, noix, crevettes séchées, poulet. etc.
2. Faites bouillir les feuilles de bambou.Laissez refroidir et séchez.
3. Versez le riz sur les feuilles de bambou.
4. Versez la garniture sur le riz.
5.Pliez les feuilles autour du riz et de la garniture.Enroulez lefeuilles de bambouet fixez-le avec de la ficelle.
6.Laisser mijoter les zongzi pendant 2 à 5 heures (comme indiqué dans la recette ; cela dépend de la garniture).
Le Zongzi traditionnel est ainsi terminé. Il existe de nombreux goûts et formes de Zongzi. Lequel souhaitez-vous ?
Heure de publication : 19 juin 2023
